Enartis Acido Citrico per Vino E330 (1 kg)

Polvere cristallina bianca, inodore. 

Applicazioni: Nel vino, l'acido citrico forma con il ferro ferrico complessi solubili e previene così intorbidamenti e precipitazioni causati da questo metallo (casse ferrica). Grazie a questa sua proprietà l’acido citrico svolge un'azione sinergica con gli  antiossidanti nel prevenire le ossidazioni. Inoltre, il suo apporto aumenta l’acidità fissa del vino e contribuisce a stabilire un adeguato tenore di acidità.

Dosi: Nel vino: 10 - 100 g/hL, secondo le necessità.
Un'aggiunta di 93 g/hL aumenta l'acidità totale dell'1%.
Dose massima consentita nella UE: 100 g/hL

Modalità d'uso: Sciogliere direttamente l'acido citrico sotto agitazione in una parte del prodotto da trattare, ed aggiungere poi alla massa omogeneizzandola con un rimontaggio.

Condizioni di conservazione:

• Confezione chiusa: conservare al riparo dal sole, in un luogo fresco, asciutto e ventilato.
• Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come indicato sopra

Composizione: E330 Acido citrico monoidrato puro

Confezione: 1 kg